Республика Хакасия
Абакан, Тельмана, 92к
8 (800) 444-39-38
телефон доставки
РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ РЫНОК РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ РЫНОК
РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ РЫНОК
Свободных мест для аренды: 1 место
Заказать звонок
Ежедневно
09:00 - 19:00
Республика Хакасия
Абакан, Тельмана, 92к
8 (800) 444-39-38
телефон доставки
  • Меню
  • Каталог
  • О рынке
  • Доставка и оплата
  • Праздники
  • Арендаторам
  • Контакты
  • Личный кабинет
  • Каталог
    • Каталог
    • Мясо
    • Рыба
    • Птица
    • Колбасы, сосиски
    • Фрукты, овощи и зелень
    • Молочная продукция
    • Хлебобулочные изделия
    • Полуфабрикаты
    • Мёд
    • Приправы и специи
    • Сухофрукты и орехи
    • Бакалея и крупы
    • Напитки
  • О рынке
    • О рынке
    • 1 этаж
    • 2 этаж
    • Контроль качества
    • Фото и видео
    • О производителях
    • Новости
  • Доставка и оплата
    • Доставка и оплата
    • Условия оплаты
    • Условия доставки
    • Гарантия на товар
    • Возврат товара
  • Праздники
  • Арендаторам
    • Арендаторам
    • Документы для арендаторов
    • Оставить заявку на сотрудничество
  • Контакты
  • Личный кабинет
  • 1 этаж
  • 2 этаж
  • Контроль качества
  • Фото и видео
  • О производителях
  • Новости
Видео: ярмарки, производители, новости
Новости
Все новости
Мы заботимся о вас и вашем здоровье!
Мы заботимся о вас и вашем здоровье!
Сельскохозяйственный рынок увеличивает торговые площади.
Сельскохозяйственный рынок увеличивает торговые площади.
8 марта!
8 марта!
  • Главная
  • О рынке
  • Контроль качества

Контроль качества

На нашем рынке особое внимание уделяется контролю качества всей представленной продукции.

Качество пищевых продуктов при их реализации контролируют ветеринарные специалисты Государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Основные задачи лаборатории — ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, молока, овощей, фруктов и других пищевых продуктов, поступающих для реализации на рынок, проведение мероприятий по предупреждению заболевания людей и распространения возбудителей заразных болезней животных через продукты.

Качество продуктов контролируют в соответствии с действующими стандартами, правилами и методиками с помощью современной аппаратуры и технологий

 

Контроль качества мяса начинается с внешнего осмотра по специально, утвержденной схеме.

Тушу осматривают с внешней и внутренней стороны, устанавливают степень обескровливания, проверяют упитанность, состояние кожных покровов и суставов, что дает представление о здоровье животного. Так же контролируется температура хранения и санитарные условия в холодильнике.

 

Осмотр мяса птицы начинается с выявления соответствия развития птицы ее возрасту.

Обращают внимание на состояние упитанности, цвет кожи, наличие кровоизлияний, состояние суставов, мышечной ткани, а также производится внутренний осмотр тушки. О многом может рассказать цвет кожи птицы, который может быть от светло-розового до желтоватого, в зависимости от кормления.

В обязательном порядке всю рыбу, представленную на прилавках рынка проверяют на свежесть.

Производят осмотр состояния чешуи, кожи, плавников, рта, глаз. Особое внимание уделяют жабрам и состоянию мышечной ткани. Для контроля морских видов рыбы достаточно внешнего осмотра, а вот для речных видов требуется подробный анализ для контроля отсутствия гельминтов. Для этого делается срез мяса для изучения его под микроскопом.

 

Овощи и фрукты так же проходят строгий контроль специалистов.

Проверяется внешний вид, наличие порезов и следов гниения. Обязательная проверка на нитраты и фоновую радиацию в лаборатории. Особое внимание уделяется сезонным фруктам таким как дыни, арбузы, сливы, виноград, хурма. Измеряется фоновая радиация всех овощей и фруктов.

Молоко, все молочные продукты и яйца так же проверяются.


В течение рабочего дня сотрудники рынка так же, самостоятельно, органолептическим методом, проверяют всю продукцию и если качество какого-либо продукта вызывает сомнения, то продукт направляется в лабораторию для детальной проверки.

2021 © Республиканский рынок
Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение
О рынке
Арендаторам
Как купить
  • 1 этаж
  • 2 этаж
  • Контроль качества
  • Фото и видео
  • О производителях
  • Новости
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Гарантия на товар
  • Возврат товара
8 (800) 444-39-38
телефон доставки
direkciya2011@yandex.ru
Заказать звонок
Мы в социальных сетях:
2021 © Республиканский Рынок